Sedan 2015

Någonting mittemellan restaurang, bar och gastropub

Det är vi, Lotta & Patric äger och driver Hybrid. Vi har ett förflutet från stjärn- och bibbelönade restauranger och gastropubar i Sverige och England. Bakgrunden från England gjorde att det kändes naturligt för oss att starta en Gastropub i Stockholm, Enskede. Vi anser att det är det perfekta formatet att föra fram det säsongsbaserade köket där råvaran står i fokus kombinerat med hantverksmässigt framställda drycker av alla de sorter. I köket producerar vi mat med hjälp av moderna, traditionella och ibland uråldriga tekniker för att locka fram det bästa ur råvarorna.